Você já sentiu vontade de comer um salgado assado, mas queria uma opção mais saudável do que os tradicionais fritos? Se sim, você veio ao lugar certo! Neste artigo, vou te ensinar a fazer deliciosos salgados assados, que são tão saborosos quanto os fritos, porém com menos gordura. Tenho certeza de que essa receita vai conquistar o seu paladar e se tornar uma opção frequente.
Receitas de salgados assados são perfeitas para aqueles momentos em que deseja-se aproveitar uma refeição saborosa, mas com menos gordura. Neste artigo, vou comentar uma seleção de 10 deliciosos salgados assados, perfeitos para saborear a qualquer hora do dia.
- Coxinha de Frango Assada: A clássica coxinha de frango ganha uma versão assada, com massa leve e um recheio suculento.
- Esfiha de Carne Assada: A tradicional esfiha de carne fica ainda mais saborosa quando assada, com massa macia e recheio suculento.
- Pastel Assado de Queijo: Um delicioso pastel de queijo assado, crocante por fora e recheado com muito queijo derretido.
- Torta de Frango Assada: Uma torta de frango com massa fofinha e recheio cremoso, perfeita para uma refeição rápida e saborosa.
- Empadão de Palmito Assado: Empadão recheado com palmito em conserva, com uma massa leve e dourada, uma opção vegetariana deliciosa.
- Pão de Queijo Assado: O famoso pão de queijo mineiro ganha uma versão assada, perfeito para um lanche da tarde ou café da manhã.
- Bolinho de Bacalhau Assado: O tradicional bolinho de bacalhau fica ainda mais saudável quando assado, mas sem perder o seu sabor irresistível.
- Quiche de Legumes Assado: Uma quiche leve e colorida, recheada com legumes frescos, perfeita para um almoço ou jantar mais leve.
- Enroladinho de Salsicha Assado: Um salgado clássico, o enroladinho de salsicha ganha ainda mais sabor quando assado, ficando crocante e irresistível.
- Empadinha de Palmito Assada: Empadinhas recheadas com palmito, levemente douradas e com uma massa saborosa, uma ótima opção para festas e eventos.
Agora que você conferiu essa seleção de deliciosos salgados assados, fica difícil resistir a saborear todas essas opções. Escolha a sua preferida e aproveite uma refeição gostosa e saudável. Assar os salgados é uma maneira de aproveitar todo o sabor sem abrir mão da saúde, então experimente essas receitas e se delicie sem culpa!
Salgados Assado: O que são?
Os salgados assados são uma versão mais leve e saudável dos salgados fritos. Ao invés de serem imersos em óleo quente, eles são preparados no forno, o que reduz consideravelmente a quantidade de gordura da receita. No entanto, mesmo sendo assados, eles são igualmente saborosos e crocantes.
Como fazer salgado assado?
Ingredientes para fazer salgado assado:
Para fazer salgados assados, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Massa de pastel;
- Recheio de sua preferência;
- Ovo batido para pincelar.
Modo de preparo o salgado assado:
1. Abra a massa de pastel em uma superfície lisa e coloque o recheio de sua preferência no centro;
2. Dobre a massa ao meio, tomando cuidado para não deixar o recheio escapar;
3. Feche as bordas da massa, pressionando com um garfo para selar;
4. Coloque os salgados em uma assadeira untada;
5. Pincele a superfície dos salgados com ovo batido;
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos, ou até que fiquem dourados;
7. Retire do forno e sirva ainda quentes.
A história do salgado assado
Os salgados assados têm sua origem na culinária mediterrânea, onde são chamados de “empanadas”. Essa receita foi trazida para o Brasil pelos imigrantes italianos e espanhóis, e desde então se popularizou por aqui. Com o tempo, foram sendo feitas adaptações e variações da receita, permitindo que cada região do país tenha seu próprio tipo de salgado assado.
Acompanhamentos para o salgado assado
Os salgados assados são versáteis e combinam com diversos acompanhamentos. Uma opção clássica é uma boa xícara de café preto ou chá mate gelado. Se você preferir algo mais leve, uma salada verde ou um mix de vegetais são uma ótima escolha para acompanhar os salgados assados.
Curiosidade: Por que os salgados assados são mais saudáveis?
Os salgados assados são mais saudáveis porque não são imersos em óleo quente como os fritos. Dessa forma, eles têm uma redução significativa na quantidade de gordura, o que contribui para uma alimentação mais equilibrada. Além disso, o uso de massa de pastel integral ou light também pode tornar essa opção ainda mais saudável.
Dicas dos especialistas
Os especialistas recomendam que você utilize ingredientes de qualidade na preparação dos salgados assados. Opte por recheios que sejam nutritivos e saborosos, como frango desfiado com legumes, ricota com espinafre ou carne moída com queijo. Além disso, é importante estar atento ao tempo de forno, para que os salgados fiquem dourados e crocantes por fora, mas macios por dentro.
Segredos culinários para salgados assados perfeitos
Aqui vão alguns segredos culinários que vão fazer toda a diferença no resultado dos seus salgados assados:
- Escolha uma massa de boa qualidade, que seja macia e fácil de modelar;
- Utilize ingredientes frescos e de preferência orgânicos;
- Preaqueça o forno antes de colocar os salgados para assar;
- Pincele a superfície dos salgados com ovo batido para conferir um aspecto dourado e brilhante;
- Não coloque os salgados muito próximos uns dos outros na assadeira, deixe espaço para que eles cresçam durante o cozimento;
- Deixe os salgados esfriarem um pouco antes de servir, para que fiquem mais firmes e fáceis de comer.
Como conservar, armazenar e servir salgado assado
Os salgados assados podem ser conservados por até três dias na geladeira, em um recipiente bem fechado. Para armazenar por mais tempo, é possível congelar os salgados já assados. Basta colocá-los em um saco plástico ou recipiente próprio para freezer e levar ao congelador. Para servir, retire os salgados do freezer e leve ao forno preaquecido por cerca de 10 minutos, ou até que estejam quentes por dentro e dourados por fora.
Dúvida comum: Os salgados assados ficam crocantes?
Sim, os salgados assados ficam crocantes! A chave para um salgado assado crocante é utilizar uma massa de boa qualidade, pincelar a superfície dos salgados com ovo batido e assá-los em temperatura adequada. Seguindo essas dicas, você terá salgados assados crocantes e saborosos para saborear.
Agora que você já aprendeu como fazer salgados assados, está na hora de colocar a mão na massa e experimentar essa delícia saudável. Tenho certeza de que você não vai se arrepender! Lembre-se de deixar sua opinião nos comentários e compartilhar essa receita com seus amigos.
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Conclusão
Às vezes, a melhor maneira de apreciar a vida é através do sabor. E com esses 10 deliciosos salgados assados que compartilhamos aqui, você teve a oportunidade de explorar uma paleta de sabores incrível. Desde os clássicos até os mais criativos, essas iguarias assadas nos levaram em uma jornada gastronômica memorável.
Esperamos que você tenha se aventurado na cozinha, experimentado novos gostos e compartilhado momentos de alegria com amigos e familiares. Lembre-se de que a magia da culinária está sempre ao seu alcance, então continue explorando, experimentando e saboreando a vida.
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