7 Receitas de Brownie que Você Precisa Experimentar

Você adora brownies? Então você vai se deliciar com essas receitas de brownie que eu separei para você.

Brownies são bolos de chocolate fofinhos por dentro e crocantes por fora, que podem ser servidos com sorvete, calda, frutas ou nozes. Eles são fáceis de fazer e irresistíveis de comer divirta-se com as receitas de brownie.

Neste artigo, eu vou te ensinar como fazer 7 receitas de brownie diferentes, desde as mais tradicionais até as mais criativas para você soltar toda a sua doçura.

Além das receitas de brownie, você vai aprender também a origem dessa sobremesa, algumas curiosidades sobre o chocolate, dicas de especialistas e truques para deixar seus brownies ainda mais saborosos.

Vamos lá?

O que é Brownie?

Brownie é um tipo de bolo de chocolate que tem uma textura densa e úmida, e uma casquinha crocante por cima e as receitas de brownie são fáceis de fazer.

Ele pode ser cortado em quadrados ou retângulos, e geralmente é servido quente ou morno, acompanhado de sorvete, chantilly, calda ou frutas. O brownie é uma receita típica dos Estados Unidos, mas já se popularizou no mundo todo suas receitas de brownie.

Dica rápida: O brownie pode ser feito com chocolate em barra, em pó ou em gotas. O importante é usar um chocolate de boa qualidade, que tenha pelo menos 50% de cacau.

Como Fazer Brownie: Receita Básica

A receita básica de brownie leva poucos ingredientes e é muito simples de fazer. Você só precisa de chocolate meio amargo, manteiga, açúcar, ovos, farinha de trigo e uma pitada de sal. Veja o passo a passo da receitas de brownie:

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo picado
• 100 g de manteiga sem sal
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada de 20 cm com manteiga e farinha.
2. Em uma panela, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo. Retire do fogo e transfira para uma tigela.
3. Adicione o açúcar e misture bem. Em seguida, acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem com um fouet ou uma colher de pau.
4. Peneire a farinha e o sal sobre a massa e misture delicadamente, sem bater muito.
5. Despeje a massa na forma e alise a superfície com uma espátula. Leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas.
6. Deixe o brownie esfriar um pouco na forma antes de cortar em pedaços e servir.

Dica rápida: Você pode variar o tempo de forno de acordo com o seu gosto, mas procure sempre respeitar as recomendações das receitas de brownie. Se você preferir um brownie mais molhadinho, deixe menos tempo. Se você gostar de um brownie mais firme, deixe mais tempo.

Aqui estão mais 6 receitas diferentes de brownie que você pode experimentar:

1. Receitas de brownie de micro-ondas: essa receita é ideal para quem quer um brownie rápido e fácil de fazer. Você só precisa de chocolate em pó, açúcar, farinha, óleo, água e ovo. Misture tudo em uma caneca e leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos. Pronto, você tem um brownie individual e quentinho para saborear.
2. Receitas de brownie de Nutella: essa receita é para os amantes de Nutella, o creme de avelã mais famoso do mundo. Você vai precisar de Nutella, chocolate meio amargo, manteiga, açúcar, ovos, farinha e sal. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, misture com a Nutella e o açúcar, adicione os ovos, a farinha e o sal, e leve ao forno por cerca de 25 minutos. O resultado é um brownie cremoso e irresistível.
3. Receitas de brownie de leite ninho: essa receita é para quem gosta de um brownie mais doce e suave. Você vai precisar de ovos, açúcar, manteiga, chocolate branco, farinha, leite ninho e fermento. Bata os ovos com o açúcar, derreta a manteiga com o chocolate branco, misture os dois, adicione a farinha, o leite ninho e o fermento, e leve ao forno por cerca de 30 minutos. O resultado é um brownie macio e saboroso.
4. Receitas de brownie de doce de leite: essa receita é para quem quer um brownie mais úmido e gostoso. Você vai precisar de chocolate meio amargo, manteiga, ovos, açúcar, farinha, sal, doce de leite e nozes. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, misture com os ovos e o açúcar, adicione a farinha e o sal, despeje metade da massa em uma forma, espalhe o doce de leite por cima, cubra com o restante da massa, salpique as nozes e leve ao forno por cerca de 45 minutos. O resultado é um brownie recheado e crocante.
5. Receitas de brownie de banana: essa receita é para quem quer um brownie mais saudável e nutritivo. Você vai precisar de bananas maduras, ovos, óleo de coco, açúcar mascavo, cacau em pó, farinha de aveia, fermento e chocolate meio amargo. Amasse as bananas, misture com os ovos, o óleo de coco e o açúcar mascavo, adicione o cacau em pó, a farinha de aveia e o fermento, e misture bem. Pique o chocolate meio amargo e adicione à massa. Leve ao forno por cerca de 25 minutos. O resultado é um brownie úmido e rico em fibras.
6. Receitas de brownie de frigideira: essa receita é para quem quer um brownie diferente e prático de fazer. Você vai precisar de chocolate meio amargo, manteiga, açúcar, ovos, farinha, sal, sorvete e calda de chocolate. Derreta o chocolate e a manteiga em uma frigideira, misture com o açúcar, adicione os ovos, a farinha e o sal, e misture bem. Leve ao fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até que a superfície esteja firme. Sirva com sorvete e calda de chocolate. O resultado é um brownie quente e gelado ao mesmo tempo. Veja a receita completa [aqui].

A Origem do Brownie

A origem das receitas de brownie é incerta, mas existem algumas lendas sobre como ele surgiu. Uma delas diz que ele foi criado por acidente, quando uma dona de casa esqueceu de colocar fermento em um bolo de chocolate.

Outra diz que as receitas de brownie foi inventado por um chef que estava tentando fazer um biscoito de chocolate, mas acabou fazendo uma massa mais grossa.

Há também quem acredite que as receitas de brownie foi criado por um cozinheiro que misturou pedaços de chocolate em uma massa de bolo, criando um efeito marmorizado.

O que se sabe é que a primeira receitas de brownie escrita apareceu em um livro de culinária de Boston, em 1896. O nome brownie vem da cor marrom (brown, em inglês) do bolo, e também de um personagem folclórico chamado Brownie, que era um duende travesso que gostava de fazer doces.

Dica rápida: Você pode incrementar o seu brownie com nozes, castanhas, amêndoas, pistaches ou avelãs picadas. Elas dão um toque crocante e saboroso ao bolo.

Acompanhamentos para Brownie

O brownie já é uma delícia por si só, mas ele fica ainda melhor com alguns acompanhamentos as receitas de brownie. Veja algumas sugestões a acrescentar as suas receitas de brownie:

Sorvete

O sorvete é o acompanhamento clássico das receitas de brownie, pois cria um contraste de temperatura e textura. Você pode escolher o sabor que mais combina com o seu paladar, mas os mais comuns são baunilha, creme, chocolate e doce de leite. Coloque uma bola de sorvete sobre o brownie quente e aproveite.

Calda

A calda é outra opção para deixar o seu brownie mais úmido e gostoso. Você pode fazer uma calda de chocolate, de caramelo, de frutas vermelhas, de laranja ou de qualquer outro sabor que você goste. Basta aquecer os ingredientes em uma panela até engrossar e despejar sobre o brownie.

Frutas

As frutas também são ótimas para acompanhar para as receitas de brownie, pois dão um toque de frescor e acidez ao doce. Você pode usar morangos, framboesas, mirtilos, bananas, kiwis, abacaxis ou outras frutas de sua preferência. Corte-as em pedaços pequenos e coloque sobre o brownie, ou faça uma salada de frutas e sirva à parte.

Dica rápida: Você pode decorar o seu brownie com chantilly, marshmallow, coco ralado, granulado, confeitos ou raspas de chocolate. Use a sua criatividade e deixe o seu brownie mais bonito e apetitoso.

Curiosidades sobre o Chocolate

O chocolate é o ingrediente principal da receitas de brownie, e também um dos alimentos mais amados do mundo. Mas você sabe algumas curiosidades sobre ele? Veja algumas:

• O chocolate é feito a partir das sementes do cacau, que são fermentadas, secas, torradas, moídas e misturadas com açúcar e manteiga de cacau.
• O chocolate foi descoberto pelos astecas, que o consumiam como uma bebida amarga e picante, chamada xocolatl. Eles acreditavam que o chocolate era um presente dos deuses, e o usavam como moeda, remédio e oferenda.
• O chocolate chegou à Europa no século XVI, trazido pelos espanhóis, que o adoçaram com açúcar e canela. O chocolate se tornou um produto de luxo, consumido apenas pela nobreza e pelo clero.
• O chocolate só se tornou popular no século XIX, com a invenção da prensa de cacau, que permitiu a produção em larga escala e a redução do preço. Foi nessa época que surgiram os primeiros chocolates em barra, em pó e em gotas.
• O chocolate é rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres e previnem o envelhecimento precoce. Ele também contém substâncias que estimulam a produção de serotonina, o hormônio do bem-estar, e de endorfinas, que aliviam o estresse e a dor.
• O chocolate pode ser classificado em três tipos: amargo, ao leite e branco. O chocolate amargo tem mais cacau e menos açúcar e manteiga de cacau, sendo o mais saudável e intenso. O chocolate ao leite tem menos cacau e mais açúcar e manteiga de cacau, sendo o mais doce e cremoso. O chocolate branco não tem cacau, apenas manteiga de cacau, açúcar e leite, sendo o mais suave e delicado.

Dica rápida: Você pode usar diferentes tipos de chocolate para fazer o seu brownie, de acordo com o seu gosto. Quanto mais cacau o chocolate tiver, mais amargo e escuro ele será. Experimente combinar chocolates com diferentes teores de cacau, como 70%, 50% e 30%, para criar um brownie com mais nuances de sabor.

Dicas de Especialistas

Para fazer um brownie perfeito, siga uma das receitas de brownie, e, você precisa seguir algumas dicas de especialistas, que vão te ajudar a obter um resultado delicioso e consistente. Veja algumas:

1. Use ingredientes em temperatura ambiente, pois eles se misturam melhor e garantem uma massa mais homogênea.
2. Pese os ingredientes com uma balança, pois isso evita erros de medida e garante a proporção correta entre eles.
3. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, pois isso evita que eles queimem ou endureçam. Mexa sempre até ficar liso e brilhante.
4. Bata os ovos com o açúcar até ficar uma mistura clara e fofa, pois isso incorpora ar e deixa o brownie mais leve e aerado.
5. Misture a farinha e o sal com uma espátula ou uma colher de pau, fazendo movimentos suaves e envolventes, pois isso evita que a massa fique dura ou pesada.
6. Não abra o forno antes do tempo, pois isso pode fazer o brownie murchar ou assar demais. Confie no seu olfato e no seu paladar para saber quando ele está pronto.
7. Deixe o brownie esfriar um pouco na forma antes de cortar, pois isso evita que ele se quebre ou se desmanche. Use uma faca afiada e limpa para fazer cortes limpos e uniformes.

Dica rápida: Você pode usar uma forma de silicone, que é mais fácil de desenformar e de limpar. Se você usar uma forma de metal ou de vidro, forre-a com papel manteiga, deixando um pouco de sobra nas laterais, para facilitar a retirada do brownie.

Truques para Brownie

Além das dicas de especialistas das receitas de brownie, existem alguns truques para brownie que podem fazer a diferença no seu resultado final das receitas de brownie. Veja alguns:

1. Para fazer um brownie mais molhadinho, adicione uma colher de sopa de leite ou de água à massa, ou substitua parte da farinha por amido de milho nas receitas de brownie.
2. Para fazer um brownie mais crocante, adicione uma colher de sopa de açúcar mascavo ou de mel à massa em suas receitas de brownie, ou polvilhe açúcar de confeiteiro por cima antes de levar ao forno.
3. Para fazer um brownie mais aromático, adicione as receitas de brownie uma colher de chá de extrato de baunilha, de café solúvel ou de licor à massa, ou raspe um pouco de casca de laranja ou de limão por cima.
4. Para fazer um brownie mais saudável, substitua parte da manteiga por óleo de coco em suas receitas de brownie, parte do açúcar por adoçante natural, ou parte da farinha por farinha integral, de aveia ou de amêndoas.
5. Para fazer um brownie mais nutritivo, adicione uma colher de sopa de pasta de amendoim, de tahine ou de avelã à massa, ou misture uma colher de sopa de sementes de chia, de linhaça ou de gergelim m suas receitas de brownie.

Dica rápida: Você pode fazer um brownie vegano, substituindo os ovos por purê de banana, de abacate ou de maçã, ou por uma mistura de linhaça ou de chia com água. Você também pode usar chocolate vegano, que não contém leite nem derivados.

Uma História Engraçada que me Contaram na Comunidade Receitas Prime

Me divirto bastante com as histórias engraçadas que os outros membros me contam. Uma delas me marcou muito, e eu vou compartilhar com vocês.

Um dia, uma moça chamada Ana resolveu fazer um brownie para o seu namorado, que estava de aniversário. Ela seguiu uma receita que ela achou na internet, e colocou todos os ingredientes na forma.

Ela só não percebeu que a receita era para uma forma grande, e ela usou uma forma pequena. O resultado foi que a massa transbordou no forno, e fez uma bagunça enorme.

Ela ficou desesperada, e tentou limpar o forno com um pano, mas só piorou a situação. Ela acabou queimando o pano, o forno e a mão. Ela teve que jogar fora o brownie, que ficou uma pedra, e o pano, que ficou uma cinza. Ela também teve que comprar um forno novo, e ir ao médico para tratar a queimadura.

Ela contou que o namorado até achou graça da história, e a consolou com um abraço e um beijo. Mas ela disse que nunca mais vai fazer brownie na vida, e que prefere comprar pronto ou pedir delivery.

Dica rápida: Você pode evitar esse tipo de acidente, usando uma forma do tamanho adequado para a quantidade de massa, e deixando um espaço de pelo menos dois dedos entre a massa e a borda da forma. Você também pode colocar uma assadeira por baixo da forma, para aparar qualquer respingo de massa.

Uma Dúvida Comum sobre Brownie

Uma dúvida comum que muitas pessoas têm sobre as receitas de brownie é como saber se ele está no ponto certo. Muitas vezes, o brownie parece estar pronto por fora, mas ainda está cru por dentro. Ou então, ele parece estar cru por fora, mas já está seco por dentro. Como evitar esses problemas em suas receitas de brownie?

A melhor forma de saber se o brownie está no ponto certo é fazer o teste do palito. Insira um palito de madeira ou de metal no centro do brownie, e retire-o. Se o palito sair limpo, significa que o brownie está assado demais, e pode ficar seco e duro.

Se o palito sair com massa líquida, significa que o brownie está cru, e precisa de mais tempo de forno. Se o palito sair com algumas migalhas úmidas, significa que o brownie está no ponto certo, e vai ficar molhadinho e macio.

Dica rápida: Você pode ajustar o tempo de forno de acordo com a sua preferência. Se você gostar de um brownie mais molhadinho, deixe menos tempo. Se você gostar de um brownie mais firme, deixe mais tempo. O tempo médio de forno varia entre 20 e 30 minutos, dependendo do tamanho da forma e da potência do forno.

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Conclusão

Neste artigo, você aprendeu como fazer 7 receitas de brownie diferentes, desde as mais tradicionais até as mais criativas.

Você também aprendeu a origem dessa sobremesa, algumas curiosidades sobre o chocolate, dicas de especialistas e truques para deixar seus brownies ainda mais saborosos.

Agora você está pronto para surpreender a sua família e os seus amigos com esses bolinhos de chocolate deliciosos e irresistíveis.

Espero que você tenha gostado deste artigo, e que ele tenha te inspirado a fazer os seus próprios brownies. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, deixe aqui embaixo. Eu adoraria saber a sua opinião e as suas experiências com o brownie.

Experimente e me conte o que achou! Deixe também a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima e não deixe de conferir mais receitas como essa clicando aqui!

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