A palavra-chave deste glossário é “Waffle”. Neste mini artigo, vamos explorar a definição do termo, sua origem, recomendar uma deliciosa receita de waffle e destacar alguns dos principais tipos de waffles existentes.
O termo “waffle” tem sua origem na palavra holandesa “wafel”, que significa “favos de mel”. Acredita-se que os waffles foram criados na Idade Média, quando as pessoas usavam ferros quentes em formato de favo de mel para cozinhar massa. Sua popularidade se espalhou pela Europa e, posteriormente, pelos Estados Unidos.
Uma das receitas mais tradicionais de waffle é a clássica waffle belga. Feita com uma massa leve e fofa, essa versão é perfeita para ser servida com uma generosa porção de manteiga e calda de maple. A textura macia por dentro e crocante por fora é o que torna esse waffle tão especial.
O waffle belga é conhecido por sua massa fofa e crocante. Geralmente é servido com frutas frescas, chantilly, calda de chocolate e até mesmo sorvete. É perfeito para um café da manhã ou brunch especial.
O waffle americano é mais fino e crocante, possui uma textura mais leve e é geralmente servido com mel, manteiga e frutas frescas. É comum encontrar essa versão em cafeterias e pancakerias nos Estados Unidos.
O waffle de Liège é originário da Bélgica e tem uma massa mais densa e macia. Sua característica marcante são cristais de açúcar dentro da massa, que caramelizam durante o cozimento e dão uma textura crocante e sabor doce ao waffle. É um verdadeiro deleite para os amantes de doces.
O waffle de batata é uma versão salgada e mais nutritiva. Feito com batatas raladas, farinha, temperos e queijo, é perfeito para ser servido com uma salada fresca ou como acompanhamento para carnes grelhadas. É uma opção mais diferente e saborosa para quem quer experimentar algo novo.
Espero que você tenha gostado de conhecer um pouco mais sobre os waffles. Agora é só escolher a sua versão preferida, preparar a massa e aproveitar essa delícia no café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa.
