O que é Urucum?
O Urucum, também conhecido como colorau, é uma especiaria de cor avermelhada obtida a partir das sementes do arbusto Bixa orellana. Essa planta é nativa da região amazônica e é amplamente utilizada na culinária brasileira e de outros países da América Latina.
A palavra Urucum tem origem indígena e vem do termo tupi “uruku”, que significa “vermelho”. Os índios brasileiros utilizavam o Urucum tanto como corante cosmético para pintar o corpo, como também como corante alimentício para dar coloração aos alimentos. Desde então, seu uso na culinária se espalhou para diversas culturas, sendo bastante apreciado em pratos típicos da região Norte do Brasil.
Uma deliciosa receita que recomendo utilizar Urucum é o famoso Bobó de Camarão. Essa iguaria é uma mistura de sabores e temperos e o Urucum adiciona uma coloração vibrante e um sabor único ao prato.
– 500g de camarão fresco
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 tomate picado
– 1 pimentão picado
– 2 colheres de sopa de azeite de dendê
– 2 colheres de sopa de óleo de coco
– 1 xícara de leite de coco
– 1 colher de sopa de urucum em pó
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– Coentro picado para decorar
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e o óleo de coco.
2. Refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão.
3. Adicione o camarão e cozinhe por cerca de 5 minutos.
4. Em seguida, acrescente o leite de coco, o urucum em pó, o sal e a pimenta do reino.
5. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo sempre.
6. Finalize com coentro picado e sirva acompanhado de arroz branco e farofa.
Esse prato é uma explosão de sabores e o Urucum dá um toque especial à receita, garantindo um resultado visualmente incrível. Experimente essa delícia e encante-se com os aromas e cores do Urucum!
