Urda é um queijo fresco e cremoso, muito apreciado na culinária tradicional de alguns países. Ele pode ser encontrado com facilidade em Portugal, Espanha e Romênia, mas também é utilizado em outras regiões do mundo. Seu sabor suave e textura macia o tornam uma opção versátil para uma variedade de pratos.
A palavra “Urda” tem origem romena, que se traduz como “queijo”. Esse alimento é produzido a partir do soro do leite de cabra, vaca ou ovelha. Apesar de ser considerado um queijo fresco, ele não passa pelo processo de maturação, o que resulta em sua textura macia e sabor suave.
Uma receita que combina muito bem com a urda é a torta de urda com espinafre. Essa torta é fácil de fazer e possui um sabor irresistível. O espinafre traz um toque de frescor e leveza ao queijo, criando uma combinação perfeita de sabores.
1. Em uma tigela, misture a urda com o espinafre previamente cozido e picado.
2. Tempere com sal, pimenta e um toque de noz-moscada.
3. Abra uma massa folhada em uma forma de torta e despeje a mistura de urda e espinafre sobre ela.
4. Cubra com outra massa folhada, fazendo pequenos furos para o vapor escapar.
5. Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em fatias.
Essa torta é uma ótima opção para um lanche da tarde ou até mesmo como entrada em um jantar especial. A urda confere uma textura cremosa e um sabor único a essa receita, tornando-a irresistível para os amantes de queijo.
A urda pode ser utilizada em diversas outras preparações na cozinha. Você pode experimentar usá-la como recheio para panquecas, em massas para lasanha, ou até mesmo em saladas. Sua textura macia e sabor suave combinam muito bem com outros ingredientes, tornando seu uso versátil.
Também é possível usar a urda como base para molhos cremosos ou até mesmo como um ingrediente em pães e bolos, adicionando um toque de sabor e textura às receitas.
A urda é um queijo fresco e cremoso que agrega sabor e textura a diversas preparações na cozinha. Sua origem romena e popularidade em países como Portugal, Espanha e Romênia evidenciam sua versatilidade e apreciação gastronômica. Se você ainda não experimentou a urda, não perca tempo e inclua esse queijo em suas receitas para surpreender seu paladar.
