O que é Tempura

Tempura é uma técnica de culinária japonesa que consiste em fritar alimentos leves e crocantes em uma mistura especial de farinha, ovos e água gelada. A palavra “tempura” deriva do termo português “tempero”, que foi introduzido no Japão no século XVI, pelos missionários jesuítas.

Origem

A tempura chegou ao Japão através dos portugueses no século XVI e rapidamente se tornou um prato popular. A técnica original portuguesa de fritar alimentos foi adaptada pelos japoneses, que desenvolveram seu próprio estilo e aprimoraram a receita ao longo do tempo.

No início, essa técnica era utilizada apenas para peixes, mas rapidamente se expandiu para incluir uma variedade de outros ingredientes, como vegetais e frutos do mar. Atualmente, é possível encontrar tempura de camarão, legumes, tempuras de sobremesas e até mesmo tempura de sorvete.

Receita Recomendada

Uma das receitas clássicas de tempura é o Tempura Misto. Essa combinação de ingredientes cria uma refeição leve e deliciosa, perfeita para compartilhar com amigos e família.

Uma receita simples e saborosa de Tempura Misto inclui camarão, cenoura e abobrinha. Esses ingredientes são mergulhados em uma mistura de farinha de trigo, água gelada e ovos batidos, em seguida, fritos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. O resultado é uma combinação perfeita de sabores, texturas e cores, que agrada a todos os paladares.

Outras Variações de Tempura

Além do Tempura Misto, existem outras variações populares dessa técnica de fritura. Alguns exemplos são:

• Tempura de camarão: uma variação clássica que destaca a textura e o sabor suave do camarão.
• Tempura de legumes: perfeito para os vegetarianos, essa versão inclui uma variedade de legumes, como cenoura, abobrinha e batata-doce.
• Tempura de frango: uma alternativa deliciosa e crocante para os amantes de carne, o frango é cortado em pedaços menores antes de ser empanado e frito.
• Tempura de sorvete: uma surpreendente combinação de quente e frio, onde bolas de sorvete são envoltas em massa de tempura e fritas rapidamente.

Essas variações mostram a versatilidade da técnica de tempura, que consegue transformar qualquer alimento em uma verdadeira delícia crocante.

Conclusão

Tempura é uma técnica de culinária japonesa que introduziu uma maneira única de fritar alimentos, criando uma camada leve e crocante por fora, preservando a umidade interna.

Com suas raízes profundas na história, a tempura continua a ser uma escolha popular em restaurantes japoneses ao redor do mundo. Então, da próxima vez que você estiver procurando por um prato leve e saboroso, experimente uma deliciosa tempura!