A sêmola é um ingrediente muito utilizado na culinária, especialmente na preparação de massas, pães e sobremesas. Ela é um tipo de farinha mais granulada, obtida a partir da moagem de grãos de trigo duro. A palavra “sêmola” tem origem no termo em latim “simila”, que significa “farinha grossa”.
A utilização da sêmola remonta a tempos antigos e é originária da região do Mediterrâneo, especialmente do Egito e da Grécia. Os egípcios já produziam pães e massas utilizando a sêmola, enquanto os gregos a utilizavam para fazer o famoso prato típico “halvas”, que consistia em uma espécie de pudim doce à base de sêmola.
Uma receita que recomendo utilizar sêmola é o clássico bolo de semolina com laranja. Essa receita é muito saborosa e tem uma textura incrível. A sêmola acrescenta uma consistência única à massa, deixando-a macia por dentro e crocante por fora.
1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em um recipiente, misture 200g de sêmola, 200g de açúcar, 200g de manteiga derretida, 4 ovos, suco e raspas de 2 laranjas.
3. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado.
4. Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
5. Sirva o bolo acompanhado de uma calda de laranja e aproveite!
Além de seu delicioso sabor e versatilidade na cozinha, a sêmola também apresenta alguns benefícios para a saúde. Ela é rica em nutrientes, como ferro, magnésio e vitaminas do complexo B. Esses nutrientes são essenciais para o bom funcionamento do organismo, auxiliando na produção de energia, fortalecimento do sistema imunológico e prevenção de doenças.
A sêmola é um ingrediente muito utilizado na culinária, especialmente para preparar massas e doces. Sua origem remonta a tempos antigos, sendo utilizada por diversas culturas em diferentes pratos. Além disso, a sêmola apresenta benefícios para a saúde, sendo uma opção nutritiva e saborosa. Experimente incluir esse ingrediente em suas receitas e aproveite seu sabor e textura únicos.
