Rodela é um termo utilizado na culinária para descrever um corte em formato circular. Essa técnica consiste em cortar um alimento em fatias finas e redondas, resultando em pequenos discos perfeitos para diferentes preparações.
A palavra “rodela” vem do latim “rotella”, que significa “roda pequena”. Esse nome faz alusão ao formato circular que esse corte proporciona, lembrando uma roda. É um termo utilizado há séculos na culinária e que se mantém até os dias de hoje.
Uma ótima forma de aproveitar as rodelas é preparar um delicioso prato de batatas assadas. Basta cortar as batatas em rodelas finas, temperá-las com azeite, sal, pimenta e ervas de sua preferência, e colocá-las em uma assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, virando-as na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes.
Essa receita é uma ótima opção de acompanhamento para carnes, aves ou peixes grelhados. As rodelas de batata ficam macias por dentro e crocantes por fora, proporcionando uma textura incrível. Além disso, as batatas são um ingrediente versátil e nutritivo.
As rodelas são utilizadas em diversas preparações culinárias. Algumas formas comuns de utilização são:
Essas são apenas algumas das muitas utilidades das rodelas na culinária. Seja para agregar sabor, textura ou apenas para dar um toque visual, esse corte é versátil e pode ser utilizado de diversas formas.
