O que é Pequi

O que é Pequi?

Pequi é uma fruta típica do cerrado brasileiro, pertencente à família das Caricáceas e ao gênero Caryocar. Seu nome científico é Caryocar brasiliense e seu nome popular deriva da língua tupi, significando “pele espinhenta”. O pequi é amplamente utilizado na culinária do centro-oeste brasileiro, especialmente nos estados de Goiás, Minas Gerais e Mato Grosso.

Origem

A palavra pequi tem sua origem no idioma tupi. A fruta é nativa do cerrado brasileiro, uma das principais formações vegetais do Brasil. Ela é encontrada em abundância na região central do país, sendo considerada um símbolo gastronômico do cerrado. A planta do pequi é adaptada ao clima quente e seco, e seus frutos têm uma polpa amarelada e macia.

Recomendação de Receita

Entre as diversas receitas em que o pequi pode ser utilizado, uma opção muito saborosa é o arroz com pequi. Essa receita tradicional do centro-oeste brasileiro combina o sabor marcante do pequi com o arroz branco, resultando em um prato delicioso e aromático.

O arroz com pequi pode ser feito de diversas maneiras, mas uma receita simples e fácil de preparar é a seguinte:

1. Em uma panela, refogue cebola e alho picados em um pouco de óleo;
2. Adicione os pedaços de pequi e refogue por alguns minutos;
3. Acrescente o arroz e mexa bem;
4. Adicione água fervente o suficiente para cozinhar o arroz;
5. Tempere com sal e pimenta a gosto;
6. Tampe a panela e deixe o arroz cozinhar em fogo baixo até que esteja macio e soltinho;
7. Sirva quente como acompanhamento de carnes, frango ou peixe;

O arroz com pequi é uma ótima opção para quem deseja experimentar sabores típicos do cerrado brasileiro. O pequi confere um sabor único e um aroma delicioso ao prato, tornando-o uma verdadeira iguaria.

Benefícios e Curiosidades

Além de ser utilizado na culinária, o pequi também possui benefícios para a saúde. Ele é rico em vitamina C, vitamina A, ferro e cálcio. Também possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

Curiosidade: Além de seu uso culinário, o pequi também é utilizado na fabricação de cosméticos, devido às suas propriedades hidratantes e rejuvenescedoras.

Em resumo, o pequi é uma fruta típica do cerrado brasileiro, utilizada na culinária de várias regiões do país. Seu sabor marcante e seu aroma peculiar conquistam os paladares mais exigentes. Experimente o arroz com pequi e descubra as delícias da cozinha do cerrado!