O que é Ovos Benedict

O que é Ovos Benedict?

Ovos Benedict é um prato clássico do café da manhã que consiste em ovos poché servidos sobre uma fatia de pão torrado, cobertos com molho holandês e muitas vezes acompanhados por presunto, bacon ou espinafre. Essa deliciosa combinação de sabores salgados e suaves tornou os Ovos Benedict uma opção popular em menus de brunches ao redor do mundo.

Origem

A origem dos Ovos Benedict é incerta, mas várias histórias circulam sobre a sua criação. Uma das versões mais conhecidas é que o prato foi inventado no final do século XIX por Lemuel Benedict, um corretor de Wall Street em Nova Iorque. Diz a lenda que, depois de uma longa noite de diversão, Benedict pediu um café da manhã consistente em um hotel local. Ele pediu ovos poché com bacon, um muffin inglês e molho holandês. O chef do hotel, impressionado com a combinação de sabores, decidiu incluir o prato no cardápio e nomeá-lo de “Eggs Benedict” em homenagem ao seu criador.

Recomendação de Receita

Quando se trata de Ovos Benedict, a variedade de ingredientes e sabores permite que você experimente diferentes combinações para criar uma receita perfeita de acordo com o seu gosto. No entanto, uma recomendação clássica é a seguinte:

Comece preparando o molho holandês. Em uma tigela, misture 3 gemas de ovos, 1 colher de sopa de suco de limão fresco, sal e pimenta a gosto. Em seguida, derreta 1/2 xícara de manteiga em fogo baixo e adicione-a lentamente à mistura de gemas, mexendo constantemente até obter uma consistência cremosa.

Enquanto o molho holandês está sendo preparado, faça os ovos poché. Em uma panela grande com água fervendo, adicione 1 colher de sopa de vinagre branco e mexa para criar um redemoinho suave. Quebre cuidadosamente um ovo em uma xícara e deslize-o suavemente para a água. Deixe o ovo cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos para que a clara fique firme e a gema fique líquida. Repita o processo com os ovos restantes.

Enquanto os ovos poché cozi