O Manjar é uma sobremesa que tem origem na culinária árabe. O termo vem do árabe “manjara”, que significa “alimento suculento”. Essa delícia é feita a partir de uma massa à base de leite e amido de milho ou arroz, que ao ser cozida se transforma em um pudim cremoso e consistente.
Se você quer surpreender seus convidados com uma sobremesa saborosa e elegante, a minha recomendação é o Manjar de Coco com Calda de Frutas Vermelhas. Essa receita é uma combinação perfeita de sabores, com o doce delicado do manjar contrastando com a leve acidez das frutas vermelhas.
Para preparar essa delícia, você vai precisar de:
Primeiro, em uma panela, misture o leite de coco, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e ficar com uma consistência cremosa.
Em seguida, despeje a massa do manjar em uma forma untada com óleo ou água gelada, para facilitar na hora de desenformar. Leve à geladeira por pelo menos quatro horas, até que o manjar esteja completamente firme.
Enquanto o manjar está na geladeira, prepare a calda de frutas vermelhas. Você pode usar morangos, framboesas, amoras ou uma mistura delas. Basta lavar e picar as frutas, colocar em uma panela com um pouco de água e açúcar, e deixar cozinhar até obter uma calda espessa e brilhante.
Na hora de servir, desenforme o manjar e regue com a calda de frutas vermelhas. Você pode decorar com algumas frutas inteiras ou folhas de hortelã, para dar um toque especial. Tenho certeza de que todos vão adorar essa sobremesa!
Além da versão tradicional, existem diversas variações do manjar ao redor do mundo. Em alguns países, ele é enriquecido com frutas cristalizadas, amêndoas, nozes ou raspas de chocolate. Já em outros lugares, é comum acrescentar sabores como baunilha, coco ou café à massa do pudim. O manjar também pode ser servido com calda de caramelo, chocolate ou frutas frescas.
No Brasil, o manjar ganhou popularidade na década de 1980, com a adição de uma calda de ameixa. Essa é uma das variações mais conhecidas por aqui, e é uma sobremesa clássica em muitos restaurantes e festas.
Independentemente da versão escolhida, uma coisa é certa: o manjar é uma sobremesa versátil, que agrada a todos os paladares. Sua textura delicada e seu sabor suave conquistam até os mais exigentes. Então, aproveite para experimentar diferentes receitas e descobrir qual é a sua preferida!
