Lassi é uma deliciosa bebida tradicional da Índia, conhecida por sua refrescância e sabores únicos. Originária do estado de Punjab, no norte do país, o lassi é feito à base de iogurte, água e temperos, resultando em uma combinação perfeita entre doce e azedo.
O termo “lassi” tem origem no persa “lāssi”, que significa “mistura”. Acredita-se que a bebida tenha sido introduzida na Índia pelos persas por volta do século XI. Ao longo dos anos, o lassi se tornou uma parte essencial da culinária indiana, especialmente na região de Punjab, onde é consumido tradicionalmente para aliviar o calor escaldante do verão.
Uma das variações mais populares do lassi é o lassi de manga. A doçura natural da manga combinada com o sabor refrescante do iogurte torna essa receita irresistível. Para prepará-la, siga os passos abaixo:
O lassi de manga é uma excelente opção para os dias quentes, pois além de refrescar, também oferece os benefícios nutricionais da manga e do iogurte. É uma bebida leve e saudável, perfeita para ser apreciada no café da manhã ou como um lanche no meio da tarde.
Além do lassi de manga, existem muitas outras variações dessa bebida popular na culinária indiana. Algumas delas incluem:
O lassi salgado é feito com iogurte, água, sal e temperos como hortelã e cominho. É uma opção refrescante e leve para ser consumida como acompanhamento de pratos indianos, como o biryani ou o curry.
O lassi de especiarias leva iogurte, água, açúcar e uma combinação de especiarias, como cardamomo, canela e noz-moscada. Essa versão é aromática e deliciosa, perfeita para ser apreciada como sobremesa ou como um agrado após uma refeição apimentada.
O lassi de banana é uma opção doce e cremosa, ideal para os amantes dessa fruta tropical. Basta misturar iogurte, água, banana madura e açúcar no liquidificador e servir gelado.
Seja qual for a variação escolhida, o lassi é uma bebida versátil e saborosa que pode ser apreciada em diversas ocasiões. Experimente essas receitas e descubra o prazer de saborear essa tradicional bebida indiana!
