Lahoh é uma deliciosa panqueca de origem iemenita que tem conquistado paladares ao redor do mundo. Essa iguaria tão versátil e saborosa é muito popular no Oriente Médio, principalmente em países como Iêmen, Somália e Djibouti.
A palavra Lahoh tem sua origem no idioma árabe, especificamente no dialeto iemenita. Essa panqueca é bastante tradicional na culinária desses países, sendo um prato muito consumido no café da manhã ou como lanche ao longo do dia. Sua popularidade cresceu nos Estados Unidos e na Europa nos últimos anos, com a disseminação da culinária do Oriente Médio nessas regiões.
Uma das receitas mais tradicionais de Lahoh é feita com farinha, fermento, água, sal e um pouco de açúcar. Esses ingredientes são misturados em uma tigela até formar uma massa homogênea e líquida. Em seguida, a massa é deixada descansar por cerca de 2 horas, para que o fermento faça seu trabalho e deixe a panqueca bem fofinha.
Após o período de descanso, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque uma concha da massa no centro. Espalhe a massa delicadamente com as costas da concha, fazendo movimentos circulares. Deixe a panqueca cozinhar por cerca de 2 minutos ou até que a parte de baixo esteja dourada. Vire a panqueca com cuidado e cozinhe o outro lado pelo mesmo tempo.
Você pode servir o Lahoh como preferir. Ele combina muito bem com geleias, mel, manteiga ou até mesmo com outros ingredientes salgados, como queijos e legumes. Sua textura macia e sabor suave fazem dessa panqueca uma ótima opção para um café da manhã ou lanche diferenciado.
O Lahoh é uma receita bastante versátil, permitindo diversas variações de sabores e texturas. Você pode adicionar especiarias à massa, como cominho ou cardamomo, para dar um toque especial. Também é possível utilizar farinhas diferentes, como integral ou de grãos, para deixar a panqueca mais nutritiva e rica em fibras.
Outra opção é rechear o Lahoh com diferentes ingredientes, como queijo, presunto, espinafre refogado ou carne moída. Basta adicionar o recheio no centro da massa antes de virá-la na frigideira. Dessa forma, você terá uma panqueca mais elaborada e ainda mais saborosa.
O Lahoh é uma delícia da culinária iemenita que tem encantado pessoas em diferentes partes do mundo. Seu sabor suave e textura aveludada fazem desse prato uma excelente opção para um café da manhã ou lanche especial. Experimente prepará-lo em casa e surpreenda-se com essa panqueca exótica e saborosa.
