O que é Gouda Old?
Gouda Old é um termo que se refere a um tipo específico de queijo originário da cidade de Gouda, na Holanda. É um queijo produzido a partir de leite de vaca e tem um sabor intenso e característico.
A palavra “Gouda” refere-se à cidade holandesa onde esse queijo é tradicionalmente produzido. Gouda é conhecida como um importante centro de produção de queijos na Holanda, e o Gouda Old é uma das suas especialidades mais famosas.
O processo de produção do Gouda Old é bastante antigo e segue técnicas tradicionais. O queijo é envelhecido por um período mínimo de 18 meses, o que lhe confere um sabor mais acentuado e uma textura firme.
Gouda Old tem uma cor amarelada e uma casca dura que encerra a textura cremosa e o sabor rico que são características desse queijo. É um queijo versátil, que pode ser aproveitado em diversas preparações culinárias.
O Gouda Old pode ser apreciado de diversas formas, mas uma receita clássica que valoriza todo o seu sabor é a famosa Tábua de Queijos.
Para montar uma Tábua de Queijos com Gouda Old, recomendo escolher também outros queijos de sabor intenso, como Roquefort e Parmesão, para equilibrar os sabores. Adicione também um pouco de pão, frutas secas e castanhas, para complementar o conjunto.
A combinação entre Gouda Old e outros queijos mais fortes, somada à textura crocante do pão e ao toque adocicado das frutas secas, traz uma explosão de sabores ao paladar. É uma opção perfeita para compartilhar com amigos e familiares em momentos especiais.
Gouda Old é um queijo de sabor intenso e textura marcante, perfeito para quem aprecia a riqueza e a variedade de sabores que os queijos proporcionam. Originário da cidade de Gouda, na Holanda, esse queijo é produzido com técnica e tradição, resultando em uma iguaria de alta qualidade.
Se você ainda não conhece o Gouda Old, recomendo experimentá-lo em uma Tábua de Queijos, como mencionado acima. Com certeza você irá se encantar com o sabor único desse queijo e terá uma experiência gastronômica memorável.
