O que é Dim sum?
Dim sum é uma deliciosa tradição culinária chinesa que remonta há séculos. Esses pequenos pratos são geralmente servidos em pequenas porções, perfeitas para compartilhar com amigos e familiares. Com uma variedade de sabores, texturas e aromas, o dim sum proporciona uma experiência gastronômica única e prazerosa.
O termo “dim sum” literalmente significa “tocar no coração” em cantonês, o que é bastante apropriado, já que cada mordida desses pequenos pratos é uma experiência incrível para o paladar. Acredita-se que o dim sum tenha se originado nas antigas casas de chá da Rota da Seda, onde monges budistas ofereciam pequenos lanches aos viajantes. Com o tempo, essa tradição foi sendo aprimorada e se espalhou por toda a China.
Hoje em dia, o dim sum é um dos mais populares estilos de comida chinesa em todo o mundo. De Hong Kong a São Francisco, passando por cidades como Londres e Sydney, os restaurantes especializados em dim sum são frequentados por pessoas que buscam saborear essa deliciosa iguaria chinesa.
Um dos pratos mais populares de dim sum é o “har gow”. Esses são pequenos bolinhos recheados com camarão fresco, envoltos em um delicado massa de arroz. O har gow é uma verdadeira delícia e deve ser apreciado quente, para aproveitar ao máximo sua textura macia e saboroso recheio de camarão. Recomendo experimentar esta receita em uma casa de chá chinesa autêntica ou em um restaurante especializado em dim sum, onde será preparado pelos melhores chefs.
Outra recomendação de prato é o “shu mai”. Esses pequenos bolinhos de carne de porco são um sucesso garantido em qualquer refeição de dim sum. Feitos com uma mistura de carne de porco moída, camarão, cogumelos e temperos, os shu mai são cozidos no vapor, o que deixa a massa macia e o recheio suculento. Se você gosta de carne de porco e frutos do mar, não pode deixar de experimentar essa delícia chinesa.
Dim sum é muito mais do que apenas comida. É uma tradição cultural que une as pessoas ao redor da mesa, proporcionando uma experiência gastronômica memorável. A variedade de pratos, sabores e aromas do dim sum é algo realmente intrigante e viciante. Se você ainda não experimentou esses pequenos tesouros culinários chineses, não perca tempo e descubra as maravilhas que o dim sum tem a oferecer.
