Dijon é uma cidade localizada na região da Borgonha, no nordeste da França. Mas, quando falamos em culinária, Dijon está diretamente associada a um condimento muito famoso: a mostarda. A mostarda de Dijon, que leva o nome da cidade, é considerada uma das mais prestigiadas e tradicionais do mundo.
A palavra “Dijon” faz referência à cidade francesa onde a mostarda ganhou fama e prestígio. Dijon é a capital da região da Borgonha, conhecida por sua gastronomia rica e refinada. A mostarda de Dijon, diferentemente da mostarda comum, é feita a partir de sementes de mostarda preta moídas e vinho branco seco, o que confere um sabor mais suave e complexo.
Para quem gosta de uma culinária mais sofisticada e com um toque gourmet, a mostarda de Dijon é um ingrediente versátil e saboroso. Uma receita que combina muito bem com essa deliciosa mostarda é o frango ao molho de mostarda com cogumelos. O sabor intenso da mostarda de Dijon e o aroma dos cogumelos se misturam perfeitamente, garantindo um prato cheio de sabor.
Corte uma peito de frango em cubos e tempere com sal e pimenta. Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e grelhe o frango até dourar. Reserve. Na mesma frigideira, adicione um pouco de manteiga e refogue cogumelos fatiados. Quando os cogumelos estiverem macios, adicione a mostarda de Dijon e creme de leite. Cozinhe por alguns minutos até que o molho esteja cremoso. Volte o frango à frigideira, mexa bem para incorporar o molho e sirva bem quente.
Essa receita é uma ótima opção para um jantar especial ou até mesmo para impressionar os convidados em uma ocasião especial. A mostarda de Dijon dará um sabor único e sofisticado ao prato, elevando-o para um outro nível.
Além de ser conhecida pela mostarda, a cidade de Dijon também possui outros tesouros gastronômicos. Um deles é o famoso vinho da região, que combina perfeitamente com diversos pratos, como carnes, queijos e até mesmo sobremesas. Se você tiver a oportunidade, não deixe de experimentar um bom vinho da Borgonha junto com uma deliciosa refeição.
A mostarda de Dijon é um ingrediente que adiciona sabor e sofisticação aos pratos, seja um simples sanduíche ou uma receita mais elaborada. Com um toque de acidez e um sabor único, ela pode transformar qualquer prato em uma verdadeira experiência gastronômica. Experimente utilizar a mostarda de Dijon em suas receitas e descubra todo o seu potencial culinário.
