O que é Beurre manié? Se você é um apreciador da culinária francesa, provavelmente já ouviu falar desse termo. Beurre manié é uma técnica culinária que consiste em amassar manteiga e farinha até obter uma mistura homogênea, e é amplamente utilizada como espessante para molhos.
A expressão “beurre manié” é de origem francesa e pode ser traduzida como “manteiga amassada” em português. Essa técnica remonta ao século XVIII, quando foi amplamente utilizada pelos cozinheiros franceses para engrossar molhos. Desde então, o beurre manié se popularizou e se tornou uma das técnicas culinárias clássicas da cozinha francesa.
Uma das receitas clássicas que utiliza o beurre manié é o Molho Velouté. Esse molho é muito versátil e pode ser utilizado como base para diversos pratos, como aves, peixes e legumes.
Ao utilizar o beurre manié para espessar o molho, você terá um resultado cremoso e saboroso. A manteiga amassada juntamente com a farinha cria uma textura rica e aveludada, garantindo um molho encorpado e delicioso.
Ao servir um frango assado, por exemplo, acompanhado de um molho velouté preparado com o beurre manié, você certamente irá surpreender seus convidados com um prato sofisticado e cheio de sabor.
O beurre manié não se limita apenas ao uso em molhos. Essa técnica culinária também pode ser utilizada para engrossar sopas, caldos e até mesmo recheios de tortas. Se você deseja obter um resultado cremoso e encorpado em suas preparações, o beurre manié é uma excelente opção.
O beurre manié é uma técnica culinária francesa clássica que consiste em amassar manteiga e farinha para criar uma mistura espessante para molhos, sopas e caldos. Ao utilizá-lo em suas preparações, você garante um resultado cremoso e saboroso. Experimente utilizar o beurre manié em suas receitas e surpreenda-se com os resultados.
