Um dos docinhos mais tradicionais e deliciosos da culinária brasileira, o bem-casado é um doce que não pode faltar em festas de casamento e outras comemorações especiais. Também conhecido como bem-nascido ou bem-vivido, esse docinho tem um sabor único e uma história interessante por trás de seu nome.
Origem:
A origem do bem-casado é incerta, mas acredita-se que ele tenha surgido na Europa, provavelmente em Portugal. A tradição de oferecer um doce aos convidados nas festas de casamento era comum na Antiguidade, mas eram apenas doces simples, semelhantes aos que conhecemos como bem-casado.
A palavra “bem-casado” vem da tradição portuguesa, onde o doce era conhecido como “casadinho”. Acredita-se que o nome tenha se popularizado no Brasil através das imigrantes portuguesas, que trouxeram a receita para cá.
Receita:
A receita do bem-casado é relativamente simples, mas exige um pouco de técnica para que fique perfeito. A massa é feita com farinha de trigo, ovos, açúcar e fermento, e é assada em uma forma retangular. Depois, o doce é cortado em pequenos quadrados e recheado com doce de leite ou outro recheio de sua preferência.
O toque especial do bem-casado está na calda que é utilizada para umedecer os docinhos. Essa calda é feita com água, açúcar e essência de baunilha, e é essencial para deixar o doce macio e suculento.
Recomendação de Receita:
Uma receita de bem-casado que recomendo é a do bem-casado de doce de leite. O doce de leite é um recheio clássico e muito saboroso, que combina perfeitamente com a massa fofinha do bem-casado.
Para fazer essa receita, você vai precisar de:
Para a preparação e o passo a passo completo dessa receita, recomendo que você consulte um livro de culinária especializado em doces ou utilize a internet para encontrar uma receita que você goste.
Conclusão:
O bem-casado é um doce que vai muito além do seu sabor delicioso. Ele é um símbolo de união e de felicidade, presentes em momentos especiais como casamentos e comemorações importantes. Se você ainda não provou um bem-casado, não perca a oportunidade de experimentar esse doce maravilhoso e tradicional da culinária brasileira.
