O que é Alfajor de maicena deve ficar em destaque.
O alfajor de maicena é um doce típico da Argentina, mas também é muito apreciado em outros países da América Latina. A palavra “alfajor” vem do árabe “al-hasú”, que significa “recheado”. Acredita-se que tenha sido introduzido na Argentina pelos imigrantes espanhóis no século XIX. No entanto, a receita foi adaptada ao longo dos anos e ganhou uma versão específica com maicena, um tipo de fécula de milho.
Uma das receitas mais tradicionais e deliciosas de alfajor de maicena é a seguinte:
Massa:
Recheio:
Cobertura:
Para preparar a massa, misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea. Em seguida, leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
Aqueça o forno a 180°C. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até que fique com uma espessura de aproximadamente 1 cm. Corte a massa em círculos usando um cortador de biscoito.
Coloque os círculos de massa em uma assadeira untada e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até dourarem levemente.
Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, espalhe o doce de leite sobre metade dos biscoitos e cubra com os biscoitos restantes, formando um sanduíche.
Prepare a cobertura de chocolate derretendo o chocolate ao leite e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas.
Banhe os alfajores no chocolate derretido e deixe-os secar sobre uma grade ou papel manteiga.
Por fim, leve à geladeira por cerca de 1 hora para que o chocolate endureça.
Essa receita é uma ótima opção para quem deseja experimentar o sabor autêntico do alfajor de maicena. O contraste entre a massa macia e o doce de leite derrete na boca e agrada a todos os paladares.
O alfajor de maicena pode ser encontrado em diferentes variações. Além do recheio tradicional de doce de leite, também é possível encontrar versões com recheios de brigadeiro, geleia de frutas e até mesmo ganache de chocolate.
Além disso, é comum encontrar alfajores de maicena decorados com açúcar de confeiteiro ou cobertos com chocolate branco.
O alfajor de maicena é um doce irresistível com uma história rica em sabores e tradição. É uma excelente opção para quem deseja experimentar um pouco da culinária argentina e se deliciar com um doce único e saboroso.
