O que é Acompanhamento

Acompanhamento

Definição
Um acompanhamento é uma preparação culinária que é servida como complemento a um prato principal. Geralmente, os acompanhamentos são constituídos por vegetais, carboidratos ou cereais e ajudam a completar a refeição, adicionando uma variedade de sabores e texturas.

Origem
O termo “acompanhamento” tem sua origem no latim, mais especificamente na palavra “accompagnare”, que significa “ir junto”. Na culinária, o acompanhamento é justamente o que acompanha o prato principal, trazendo equilíbrio e complementando os sabores.

Dicas de Acompanhamentos
Uma das melhores maneiras de tornar uma refeição ainda mais saborosa e completa é escolher o acompanhamento certo. Veja abaixo uma recomendação de acompanhamento delicioso e dicas para inovar nas suas preparações:

1. Legumes Salteados: Os legumes salteados são uma opção prática e saudável de acompanhamento. Basta cortar uma variedade de legumes em pedaços pequenos, como cenoura, abobrinha e pimentão, e refogar rapidamente em uma frigideira com um pouco de azeite. Tempere com sal, pimenta e ervas de sua preferência, como tomilho ou alecrim. Esse acompanhamento é versátil e combina bem com carnes, peixes e até mesmo pratos vegetarianos.

2. Purê de Batata: O purê de batata é um acompanhamento clássico que nunca decepciona. Cozinhe as batatas até ficarem macias, amasse com um garfo ou passe por um espremedor e acrescente manteiga, leite quente e sal a gosto. Se quiser uma versão mais cremosa, adicione um pouco de creme de leite. Sirva ao lado de um suculento bife ou frango assado para uma refeição reconfortante.

3. Salada de Folhas Verdes: Uma salada de folhas verdes é uma opção leve e refrescante de acompanhamento. Escolha uma variedade de folhas, como alface, rúcula e agrião, e seja criativo na escolha dos ingredientes. Adicione tomate-cereja, cenoura ralada, pepino, queijo feta ou até mesmo frutas, como morango ou manga. Tempere com um molho de sua preferência e sirva ao lado de um grelhado ou prato principal mais robusto.

Experimente diferentes combinações de acompanhamentos para descobrir quais são seus favoritos. Lembre-se de considerar o sabor, a textura e a cor ao criar uma refeição harmoniosa.

Outras Dicas
– Para tornar seus acompanhamentos ainda mais saborosos, adicione temperos e especiarias. Ervas frescas, como manjericão e salsa, ou temperos secos, como páprica ou cominho, podem dar um toque especial às suas preparações.
– Pense também em texturas diferentes. Se o prato principal é macio, como um peixe cozido, opte por um acompanhamento crocante, como legumes assados ou batata frita.
– Aproveite os ingredientes da estação para criar acompanhamentos sazonais e frescos. Legumes da primavera, como aspargos e ervilhas, ou frutas do verão, como melão e pêssego, podem trazer um toque especial às suas refeições.

Conclusão
Os acompanhamentos são essenciais para tornar uma refeição completa e saborosa. Combinando sabores, texturas e cores, eles ajudam a proporcionar uma experiência gastronômica mais satisfatória. Experimente novas combinações e varie seus acompanhamentos para descobrir qual é a sua combinação perfeita. Desfrute de pratos deliciosos e harmoniosos!