Zopf: um pão trançado suíço de dar água na boca
O Zopf é um pão trançado tradicional da Suíça que encanta tanto pelo seu sabor delicioso quanto pela sua aparência impressionante. Feito com uma massa macia e fofa, o Zopf é geralmente servido aos domingos no café da manhã ou durante ocasiões especiais. Neste mini artigo, vamos explorar um pouco da história e origem dessa iguaria suíça e também recomendar uma receita irresistível para você experimentar.
O termo “Zopf” deriva da palavra alemã “Zopf” que significa trança. Acredita-se que esse pão trançado tenha se originado no período medieval na Suíça e na Áustria. Inicialmente, o Zopf era reservado para ocasiões religiosas e cerimônias, como a Páscoa e o Dia de Ação de Graças. Com o tempo, ele se tornou um clássico do café da manhã suíço e conquistou o paladar das pessoas em todo o país.
Se você aprecia uma boa padaria caseira, vai adorar experimentar essa receita de Zopf. A rotina de fazer pão em casa é tanto uma terapia quanto uma garantia de pães fresquinhos e saborosos. Aqui está a nossa recomendação:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
2. Adicione a manteiga em pedaços e vá acrescentando o leite aos poucos, até formar uma massa macia.
3. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar elástica e homogênea.
4. Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
5. Divida a massa em três partes iguais e modele cada uma delas em cordões para realizar a trança.
6. Una as extremidades do Zopf e coloque-o em uma assadeira forrada com papel manteiga.
7. Deixe descansar por mais 20 minutos.
8. Pré-aqueça o forno a 180°C.
9. Pincele o pão com o ovo batido e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
10. Retire o Zopf do forno e deixe esfriar antes de servir.
O Zopf é um pão trançado suíço que certamente vai conquistar o seu coração. Seja para um café da manhã especial ou para impressionar seus familiares e amigos, essa receita tradicional é uma ótima opção. Experimente fazer em casa e aproveite todo o sabor e aroma desse pãozinho único.
