A palavra chave “Vaccinium” é um termo utilizado para se referir a um gênero de plantas que engloba diversas espécies de frutas, como mirtilo, cranberry e amora. Estas frutas são conhecidas por seu sabor adocicado e seu alto teor nutritivo, sendo amplamente utilizadas na culinária em diferentes preparações.
O termo “Vaccinium” tem origem no latim, que significa “uva silvestre”. Essa denominação se deve à semelhança das frutas desse gênero com as uvas, tanto em seu formato quanto em seu sabor. As plantas que pertencem a esse grupo são nativas da Europa, América do Norte e algumas regiões da Ásia, e têm sido cultivadas e apreciadas por séculos em várias culturas.
Uma das melhores formas de desfrutar das frutas do gênero Vaccinium é por meio de deliciosas sobremesas. Uma receita que combina perfeitamente com essas frutas é a torta de mirtilo. A combinação entre a suavidade da massa e a acidez do mirtilo resultam em uma sobremesa irresistível.
A torta de mirtilo possui uma massa crocante e saborosa, que envolve todo o recheio de mirtilos frescos e suculentos. O contraste de texturas e sabores torna essa torta uma opção certeira para quem deseja experimentar o melhor do Vaccinium de forma prática e saborosa.
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Prepare a massa: Em um processador de alimentos, coloque 200g de farinha de trigo, 100g de manteiga gelada em cubos, 1 colher de sopa de açúcar e uma pitada de sal. Bata até obter uma farofa úmida.
3. Adicione 1 ovo batido à farofa e bata até formar uma massa homogênea.
4. Em uma forma de torta, forre o fundo e as laterais com a massa. Reserve uma parte da massa para decorar a torta.
5. Coloque os mirtilos lavados e secos sobre a massa.
6. Cubra a torta com as tiras de massa reservadas, formando uma grade.
7. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até a massa ficar dourada e crocante.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Essa é apenas uma sugestão de receita com as frutas do gênero Vaccinium. Existem diversas outras opções, como geleias, compotas, sorvetes e smoothies. Aproveite a versatilidade dessas frutas e experimente diferentes formas de incorporá-las em suas preparações culinárias.
