Uvaia é uma palavra de origem indígena que significa “fruta ácida”. É uma fruta típica do Brasil, mais comum em regiões subtropicais, como o Sul do país. Também conhecida como uvaia-do-campo ou uvaieira, a uvaia pertence à família das Myrtaceae e seu nome científico é Eugenia uvalha.
A uvaia é uma fruta nativa da Mata Atlântica e foi amplamente utilizada pelos indígenas e pelos primeiros colonizadores no Brasil. A árvore da uvaia é de porte médio, podendo atingir até 15 metros de altura, e seu fruto tem formato arredondado e coloração amarela quando maduro.
A uvaia é uma fruta bastante versátil, podendo ser consumida in natura, em sucos, geleias, sorvetes e até mesmo em pratos salgados. Uma receita que faz muito sucesso utilizando a uvaia é a torta de uvaia.
Para a massa da torta:
Prepare a massa da torta misturando todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Em seguida, forre uma forma com a massa e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos.
Enquanto a massa está assando, prepare o recheio utilizando as uvaia. Bata as frutas no liquidificador até obter um suco. Em seguida, coloque o suco em uma panela, adicione açúcar a gosto e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Retire a massa do forno e despeje o recheio de uvaia sobre ela. Leve novamente ao forno por mais alguns minutos, até que fique bem dourada.
Deixe esfriar antes de servir e aproveite essa deliciosa torta de uvaia!
Além da torta, a uvaia também pode ser utilizada no preparo de sucos, geleias, licores e até mesmo em pratos salgados, como molhos para carnes.
Seu sabor ácido e refrescante torna a uvaia uma fruta muito apreciada, principalmente durante o verão.
Experimente incluir a uvaia em suas receitas e desfrute dos benefícios dessa fruta brasileira cheia de sabor e versatilidade!
