Alimentação Anti-Inflamatória
É sempre um prazer te ajudar a preparar uma alimentação saudável que vai te manter em forma. Vamos falar sobre Alimentação Anti-Inflamatória de forma clara e prática. 🎁 Participe do…
O que é Tandoori?
A palavra Tandoori tem origem na Índia, mais especificamente do norte do país. Tandoori é um termo que se refere à técnica de cozinhar alimentos em um forno de barro em formato de barril, conhecido como tandoor. Esse tipo de forno é tradicionalmente utilizado para assar pães, mas também é muito popular para preparar carne, peixe e frango.
A técnica do tandoori surgiu na região do Punjab, uma área que compreende partes do noroeste da Índia e do nordeste do Paquistão. Os antigos habitantes dessa região desenvolveram o forno de barro tandoor para cozinhar alimentos de forma rápida e eficiente. A palavra “tandoor” é derivada do persa “tannur”, que significa “forno”. Ao longo dos anos, essa técnica se espalhou pela Índia e pelo mundo, tornando-se uma das preparações mais apreciadas da cozinha indiana.
Uma das receitas mais populares que utiliza o método tandoori é o frango tandoori. Essa preparação consiste em marinar o frango em uma mistura de iogurte, especiarias como cominho, coentro, cúrcuma, gengibre e alho, além de suco de limão. A marinada é deixada para descansar por algumas horas ou até mesmo durante a noite, para que o frango absorva todos os sabores. Em seguida, o frango é assado no tandoor, resultando em uma carne macia, suculenta e cheia de aromas.
A recomendação dessa receita se dá pelo fato de que o tandoori é capaz de garantir o cozimento uniforme do frango, mantendo-o suculento por dentro e com uma casquinha crocante por fora. Além disso, a combinação de especiarias utilizadas na marinada resulta em um sabor marcante e irresistível.
Além do frango, a técnica tandoori pode ser aplicada a diversos outros alimentos. Camarões, peixes, carnes vermelhas e até mesmo legumes podem ser preparados no tandoor, o que torna essa técnica bastante versátil.
Para acompanhar pratos preparados no tandoor, é comum servir arroz basmati, naan (pão indiano) e chutneys, que são molhos à base de ervas e especiarias que complementam os sabores dos pratos.
O tandoori é uma técnica de cozimento que proporciona sabores únicos e intensos aos alimentos. Se você é fã da culinária indiana, não deixe de experimentar pratos preparados nesse método, como o frango tandoori. Aprecie a combinação de especiarias e a peculiaridade do cozimento no tandoor, e encante-se com uma experiência gastronômica exótica e deliciosa.
