Scones
Os scones são uma espécie de pão ou bolinho originário da Grã-Bretanha, especialmente popular no Reino Unido. Eles são conhecidos por sua textura macia, migas delicadas e sabor sutilmente adocicado. Essas delícias podem ser apreciadas ao natural, assim como com geleias, cremes e manteiga. Seu nome vem do termo escocês “sgon”, que significa “bolo”.
Os scones têm origem incerta, mas são amplamente consumidos na Grã-Bretanha desde o século XVI. Acredita-se que eles sejam derivados dos bannocks, pães cozidos sob pedras quentes nas terras altas da Escócia. Os bannocks eram bolos de massa grossa feitos de cevada moída na pedra e, ao longo do tempo, a receita evoluiu para o que agora conhecemos como scones. Hoje, eles são um alimento básico em cafés, chás da tarde e lanches em todo o Reino Unido.
Se você está procurando uma receita de scones clássica e deliciosa, experimente esta:
– 450g de farinha de trigo
– 60g de manteiga em temperatura ambiente
– 50g de açúcar
– 2 colheres de chá de fermento em pó
– 1/2 colher de chá de sal
– 250ml de leite
– 1 ovo (para pincelar)
1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
3. Adicione a manteiga e misture bem com os dedos até obter uma textura de migalhas.
4. Despeje o leite aos poucos, misturando bem até formar uma massa macia.
5. Em uma superfície levemente enfarinhada, trabalhe a massa por alguns minutos, até ficar lisa e homogênea.
6. Abra a massa com um rolo até atingir uma espessura de cerca de 2 cm.
7. Corte os scones com um cortador de biscoitos redondo e coloque-os em uma assadeira untada.
8. Bata o ovo em uma tigela pequena e pincele-o sobre os scones para dar um brilho dourado.
9. Asse no forno por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
10. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Sirva com geleias, cremes ou manteiga.
Os scones são versáteis e podem ser adaptados ao seu gosto. Aqui estão algumas ideias para deixar seus scones ainda mais especiais:
Acrescente uma pitada de casca ralada de laranja e um punhado de cranberries secas à massa antes de assar. Isso dará um toque cítrico e um sabor levemente azedinho aos seus scones.
Adicione 100g de queijo cheddar ralado à massa. Isso criará scones salgados e perfeitos para acompanhar sopas ou servir em um brunch.
Incorpore 100g de chocolate meio amargo picado e um punhado de amêndoas fatiadas à massa. Essa combinação de sabores e texturas será irresistível para os amantes de chocolate.
Experimente essas variações criativas ou crie suas próprias combinações utilizando ingredientes que você ama. Os scones são uma opção deliciosa para lanches rápidos, brunches ou até mesmo para presentear alguém especial. Aproveite essas pequenas delícias e encante seus convidados com o sabor tradicional britânico dos scones.
