Alimentação Anti-Inflamatória
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A Pasta de Gergelim, também conhecida como Tahine, é um ingrediente muito utilizado na culinária do Oriente Médio. Ela é obtida a partir da trituração das sementes de gergelim torradas, resultando em uma pasta cremosa e de sabor intenso.
A origem da pasta de gergelim remonta à antiguidade, onde era amplamente utilizada pelos povos do Oriente Médio, como os árabes e os turcos. O seu uso se espalhou pelo Mediterrâneo e se tornou um ingrediente fundamental na culinária dessas regiões.
Uma recomendação deliciosa é o tradicional Homus, um prato típico árabe que tem como base a Pasta de Gergelim. Para prepará-lo, basta misturar a Pasta de Gergelim com grão de bico cozido, suco de limão, alho, azeite, sal e cominho. A mistura deve ser processada no liquidificador até obter uma textura cremosa. O Homus pode ser servido como um acompanhamento para pães, torradas ou como um molho para saladas.
A Pasta de Gergelim é rica em nutrientes e possui diversos benefícios para a saúde. Ela é uma excelente fonte de cálcio, ferro, magnésio, fósforo, zinco e vitamina B6. Além disso, é uma ótima opção para quem busca aumentar a ingestão de proteínas vegetais e fibras. O consumo regular de Pasta de Gergelim pode auxiliar na saúde óssea, fortalecimento do sistema imunológico e regulação do sistema nervoso.
A Pasta de Gergelim também pode ser utilizada como ingrediente na preparação de molhos, como o Taratour, que é feito com Pasta de Gergelim, suco de limão, alho e água. Esse molho é bastante versátil e pode ser utilizado como acompanhamento para kebabs, saladas ou como um molho para sanduíches.
A Pasta de Gergelim, ou Tahine, é um ingrediente versátil e saboroso, amplamente utilizado na culinária do Oriente Médio. Além de adicionar um sabor único aos pratos, ela também oferece diversos benefícios para a saúde, sendo uma opção nutritiva e deliciosa. Experimente incluí-la em suas receitas e descubra novos sabores!
