O que é Kafta

Kafta – uma delícia da culinária árabe

Kafta é um prato popular na culinária árabe, mais precisamente no Oriente Médio. É uma receita feita com carne moída temperada, geralmente de cordeiro ou bovina, e temperada com uma combinação de especiarias que dão um sabor único e irresistível. A kafta é muito versátil e pode ser assada no espeto, na churrasqueira ou frita na frigideira. Sem dúvida, é uma opção deliciosa para os amantes da culinária árabe e uma excelente alternativa para variar o cardápio.

Origem – uma viagem à cultura árabe

A palavra “kafta” tem origem árabe e significa “amassado”. A receita é apreciada em diversos países do Oriente Médio, como Líbano, Síria e Palestina, e faz parte da gastronomia árabe há centenas de anos. Acredita-se que tenha sido trazida para o Brasil pelos imigrantes árabes no início do século XX, e desde então se tornou muito apreciada e difundida em nosso país, conquistando cada vez mais o paladar dos brasileiros.

Uma receita de Kafta para saborear

Se você ficou curioso para experimentar essa delícia árabe, aqui vai uma recomendação de receita de Kafta que é fácil de fazer e vai agradar a todos:

Ingredientes:
– 500g de carne moída (cordeiro, bovina ou uma mistura das duas)
– 1 cebola pequena picada
– 2 dentes de alho picados
– 2 colheres de sopa de salsa picada
– 1 colher de sopa de hortelã picada
– 1 colher de sopa de cominho em pó
– 1 colher de sopa de páprica doce
– Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
1. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a salsa, a hortelã, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Amasse bem todos os ingredientes, até obter uma mistura homogênea.
3. Modele os espetinhos ou os hambúrgueres com a massa de kafta.
4. Leve para assar na churrasqueira, grelha ou frite em uma frigideira, até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro.
5. Sirva com pão sírio, homus, coalhada seca e salada.

Além de ser uma opção deliciosa para um churrasco diferente, a kafta também pode ser consumida em sanduíches, saladas ou até mesmo em pratos quentes acompanhada de arroz e legumes. Sua versatilidade permite inúmeras combinações e certamente irá agradar a todos os paladares.

Conclusão

A kafta é um prato saboroso que conquistou o mundo com sua mistura de sabores e especiarias. Com origem no Oriente Médio, essa receita árabe é uma opção versátil e deliciosa para variar o cardápio. Se você ainda não experimentou, não perca mais tempo e aproveite para saborear essa maravilha da culinária árabe. Com certeza, você não vai se arrepender!