Hokkaido é uma região no norte do Japão conhecida por suas paisagens deslumbrantes e rica cultura. Também é o nome de uma das quatro principais ilhas do país, e é a segunda maior ilha do arquipélago japonês. A região de Hokkaido tem uma culinária única que combina ingredientes frescos e sazonais com técnicas tradicionais japonesas. Se você é um amante da culinária japonesa ou está curioso para experimentar algo novo, vale a pena conhecer os sabores autênticos de Hokkaido.
A palavra Hokkaido tem origem ainu, um grupo étnico indígena do norte do Japão. Na língua ainu, “hokkai” significa “mar do norte” e “do” significa “caminho”. Portanto, Hokkaido pode ser traduzido como “o caminho do mar do norte”. A região tem uma longa e rica história, com fortes influências tanto da cultura japonesa como da cultura ainu.
Uma das receitas mais famosas de Hokkaido é o “Genghis Khan”. Este prato é uma deliciosa especialidade da culinária de Hokkaido e consiste em carne de cordeiro grelhada com legumes. A carne é marinada em molho de soja, alho e gengibre para realçar o sabor. O prato é então grelhado em uma chapa ou frigideira especial, juntamente com cebola, pimentão e cogumelos. O resultado é uma combinação de sabores ricos e suculentos que certamente vão agradar aos amantes de carne.
Hokkaido é famosa por sua pesca de salmão e a região é conhecida por produzir alguns dos melhores peixes do Japão. Um prato popular em Hokkaido é o salmão lascado, que consiste em salmão fresco, cozido delicadamente e depois desfiado em lascas. As lascas de salmão são servidas com arroz, legumes e molho. O salmão lascado é uma opção leve e saudável que destaca a qualidade dos ingredientes locais.
Batatas-doces são um ingrediente tradicionalmente cultivado em Hokkaido e são amplamente utilizadas na culinária da região. Um dos doces mais populares feitos com batata-doce é o “daigaku imo”, que consiste em batatas-doces fritas e caramelizadas com xarope de açúcar. O resultado é um doce deliciosamente crocante por fora e macio por dentro. Os doces de batata-doce são uma especialidade de Hokkaido que deve ser experimentada por qualquer amante de sobremesas.
Hokkaido é uma região do Japão que possui uma rica cultura culinária. Com pratos tradicionais como o Genghis Khan, salmão lascado e doces de batata-doce, a culinária de Hokkaido oferece uma experiência única e saborosa. Se você está em busca de novos sabores e experiências gastronômicas, Hokkaido é definitivamente um destino a ser explorado. Não deixe de experimentar essas delícias quando visitar a região!
