Filhós:
A filhó é um doce tradicional da culinária portuguesa. Ela consiste em uma massa frita, geralmente em formato de bolinho, que pode ser acompanhado por diversos ingredientes, como açúcar, canela, mel, entre outros. A filhós é um prato muito popular em Portugal, principalmente durante as festividades de Natal e Ano Novo.
A origem da palavra “filhós” remonta à língua latina, onde a palavra “follicum” significava sacola ou bolsa. Na Idade Média, na região da Península Ibérica, era comum encontrar frituras em formato de bolsa, feitas com massa de farinha, ovos e água. Com o passar do tempo, a palavra “follicum” transformou-se em “filheiro” e, posteriormente, em “filhós”.
Uma das receitas mais populares de filhós é a Filhó de Abóbora. Essa opção é uma excelente escolha para os amantes de doces, pois traz uma combinação irresistível de sabores. A abóbora confere uma textura suave e um sabor levemente adocicado à massa, enquanto a massa frita adquire um crocante delicioso.
Além disso, essa receita é fácil de fazer e utiliza ingredientes simples. Para preparar a Filhó de Abóbora, você vai precisar de:
Ao seguir essa receita, você terá filhós de abóbora caseiras e deliciosas para desfrutar com sua família e amigos. Aproveite essa delícia tradicional da culinária portuguesa!
A filhós possui diversas variações em diferentes regiões de Portugal e também em outros países, como Espanha e Brasil. Alguns exemplos incluem:
Na época natalina, é comum encontrar as famosas filhós de Natal, que são preparadas com raspa de laranja ou aguardente, e são servidas polvilhadas com açúcar e canela.
Essa versão é muito popular no Porto e utiliza azeite em sua massa. As filhoses de azeite são consumidas durante o Carnaval e costumam ser polvilhadas com açúcar. É uma opção deliciosa para os amantes de azeite.
As malasadas são uma variação da filhós típica dos Açores. Essa versão é geralmente recheada com creme de ovos ou compotas, e é consumida durante o Carnaval.
Essas são apenas algumas das variações da filhós encontradas pela culinária portuguesa e em outros países. Cada região possui suas próprias receitas e formas de preparo, o que faz desse doce uma verdadeira fonte de diversidade e sabor.
