A castanha é um fruto seco que faz parte da família das oleaginosas. Ela é conhecida por seu sabor delicioso e textura crocante, sendo muito utilizada na culinária para adicionar sabor e textura em diversas receitas. Além disso, também é considerada uma opção saudável de lanche, pois é rica em nutrientes e gorduras boas para o organismo.
A palavra “castanha” tem origem no latim “castanea” e remete ao fruto da castanheira, uma árvore que é nativa das regiões temperadas do Hemisfério Norte. As primeiras castanhas foram consumidas pelos povos antigos, como os gregos e os romanos, que apreciavam seu sabor e valor nutritivo.
Uma deliciosa receita que recomendo utilizando castanhas é o famoso brownie de castanha-do-pará. Esse doce é irresistível e perfeito para quem é fã de chocolate e castanhas.
Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma quadrada com manteiga e farinha. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria e reserve. Em outro recipiente, misture o açúcar, os ovos e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea. Adicione a mistura de chocolate derretido e manteiga, e em seguida acrescente a farinha de trigo e as castanhas picadas. Mexa bem até obter uma massa lisa.
Despeje a massa na forma já preparada e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até que esteja firme e crocante nas bordas e levemente molhado no centro. Retire do forno, deixe esfriar e corte em quadrados. Sirva com uma bola de sorvete de creme e aproveite!
As castanhas possuem diversos benefícios para a saúde, sendo ricas em gorduras monoinsaturadas, fibras, vitaminas e minerais. Além disso, são fontes de antioxidantes, que ajudam a combater os radicais livres e prevenir doenças.
Por serem ricas em calorias, é importante consumir as castanhas com moderação, incluindo-as em uma alimentação balanceada e variada. Assim, você poderá desfrutar de todos os benefícios desse delicioso fruto seco sem prejudicar a sua saúde.
